MENU
* Dine-In Only *
TO START
EDAMAME · 7
Smoked Salt Flakes · Lemon Zest
SEAWEED SALAD · 7
Wakame · Enoki Mushroom · Cucumber · Scallion · Rice Wine Vinaigrette
CRISPY MISO EGGPLANT · 13
Togarashi · Miso Dengaku · Crispy Salmon Skin · Shishito Jam
ROASTED OYSTERS · 12
Maine Oysters · Miso Custard · Nori Dust
SASHIMI
KANPACHI · 19
Amberjack · Kumquat Kosho · Husk Cherry · Shungiku
O-TORO · 23
Fatty Tuna · Ginger Cucumber Juice · Soy Caramelized Onion
AKAMI · 17
Bluefin Tuna · Compressed Shiitake Relish · White Miso · Grated Daikon
HOTATE · 17
MA Scallop · Cherry Ginger Compote · Asian Pear · Orange Zest · Scallop Crisp
SAKE · 22
King Salmon · Pickled Allium · Cilantro · Avocado · Burnt Onion
MADAI · 21
Sea Bream · Fresno Pepper · Soy Marinated Onion
NIGIRI
2 pieces each
UNAGI · 15
Freshwater Eel · Torched Japanese BBQ · Nori
SAKE · 22
King Salmon · Umeboshi · Rakkyo · Ikura
AKAMI · 19
Bluefin Tuna · Hackleback Caviar
MADAI · 18
Sea Bream · House Cured Lardo · Thai Basil
KYABIA · 38
Kaluga Caviar · Quail Egg · Yuzu Ponzu
HOTATE · 17
MA Scallop · Torched · Citrus Miso Butter · Purple Shiso
UNI · 19
Sea Urchin · Lime Zest & Juice · Nori
KANPACHI · 19
Amberjack · Black Garlic · Chili · Lime Zest
O-TORO · 24
Fatty Tuna · Kumquat · Pickled Cucumber
WAGYU · 27
A5 Miyazaki Beef · Marinated Enoki · Nori
SIGNATURE ROLLS
NICHINAN · 18
Bluefin Tuna · Avocado · Scallion · Tempura Flake · Rayu & Sesame Mayo
SAKE · 20
King Salmon · Pea Tendrils · Marinated Shiitake Mushroom · Unagi · Lemon Zest
EBI & KANI · 21
Tempura Shrimp & Crab · Kumquat Kosho · Kewpie Mayo · Daikon · Cucumber · Micro Cilantro
KANPACHI · 18
Amberjack · Umeboshi · Marinated Enoki Mushroom · Avocado · Chive · Crispy Shallot
MAGURO · 19
Bluefin Tuna · Daikon · Cucumber · Uni · Soy Caramelized Onion · Toasted Sesame
HOTATE TEMAKI · 22
MA Scallop · Grilled Rakkyo · Avocado · Cucumber · Furikake · Bonito Soy
CHIRASHI BOWL · 29
Scattered Sushi Roll · Maguro · Maine Crab · King Salmon · Tsukemono · Wakame · Avocado · Trout Roe
KALUGA MALOSSOL CAVIAR · 10
FRESH JAPANESE WASABI · 6
Add caviar and wasabi to any sushi item
SMALL PLATES
CHAWANMUSHI · 16
Savory Egg Custard · Enoki Mushroom · Ikura · Sesame · Nori
OKONOMIYAKI · 17
Cabbage Kimchi Pancake · Kakuni · Crispy Baby Shrimp · House Kewpie Mayo · Katsu Sauce · Shaved Katsuobushi
KARAAGE · 15
Crispy Marinated Chicken Thighs · Cucumber Kimchi · Spicy Yuzu Mayo
EBI KAKIAGE · 15
Shrimp Fritter · Fresh Corn · Scallion · Sesame · Kewpie Mayo · Furikake · Umeboshi
SHIITAKE MUSHROOMS · 14
Grilled · Tare Glazed · Scallion · Savoy Spinach · Walnut Dressing
ONIGIRI TRIO · 19
Filled Rice Cakes - Salmon · Bluefin Tuna · Citrus Crab · Avocado · Cucumber · Wasabi
WAGYU GYOZA · 21
A5 Miyazaki Beef · Cabbage · Shiitake · Kabayaki Sauce
TSUKEMEN · 34
Chilled Soba · King Crab · Thai Basil · Cucumber · Nori · Spicy Soy Dressing
SEARED WAGYU · 48
A5 Miyazaki Beef · Onigiri · Pickled Pear · Nori · Smoked Salt
TO SHARE
BLUEFIN TUNA RAMEN · 24
Spiced Maguro Tataki · Kakuni · Enoki Mushroom · Pickled Shallot · Shio Tare · Thai Basil · Lime
OYAKODON · 19
Chicken Thighs · Caramelized Onions · Silky Egg Soy Emulsion · Steamed Rice
SPICY CRAB FRIED RICE · 24
Fresh Maine Crab · Shiitake · Bean Sprout · Kimchi · Quail Egg · Crispy Shallot · Chili
GRILLED BLACK COD · 30
Tempura Enoki Mushroom · Bok Choy · Tare · Citrus Dashi
HAYASHI BRAISED BEEF · 26
Beef Shank · Oxtail · Rutabaga · Carrot · Sushi Rice · Cream
DESSERT
TAIYAKI · 12
Waffle · Coffee Pearls · Amaretto Custard · Ichigo · Shaved Chocolate
BITTER CHOCOLATE FONDANT CAKE · 12
Sesame Peanut Crumble · Suntory Ice Cream and Anglaise
WHITE CHOCOLATE CREMEUX · 12
Sesame Chiffon Cake · Charcoal Honeycomb Crunch · Matcha Tea Leaf · Yuzu Simple Syrup
SORBET · 6
Ask your server about modifications or preferences. Please notify your server of any food allergies. Consuming raw or undercooked shellfish, seafood, meats, poultry or eggs may increase your risk of food borne illness. 20% gratuity added to parties of six or more.